无油正餐-鲷鱼杏鲍菇土豆蒸

作者： 青严

一个人的午餐怎么吃？答案就是一个菜！但又要蒸饭、又要炒菜，洗锅、洗碗……好麻烦！ 那就简单点：蛋白质、菜和主食全看这里，我带你一碗搞定！！ 好吃、无油、优蛋白，饱腹、偷懒、零负担！ 当然，动动小手，开心最重要！ 「味道测评」鱼肉的香味充斥鼻腔，杏鲍菇自带甘甜，土豆则吸收了鱼的香和杏鲍菇的鲜，胜似吃肉哇！！！

用料

• 主料：
• 鲷鱼柳（可换其他鱼） 1片
• 杏鲍菇 0.5个
• 土豆 1个
• 调料：
• 酱油 1勺
• 耗油（没有就省了） 1
• 盐 2克
• 胡椒（没有就省了） 1克
• 淀粉（只放鱼里） 1勺

无油正餐-鲷鱼杏鲍菇土豆蒸的做法步骤

步骤 1

食材切粗条（别太细，易碎！土豆也可以换成红薯、山药等有饱腹感的食材。毕竟是当主食的，你懂的！）

步骤 2

放调料腌渍15分钟（⭐淀粉只放鱼里。我觉得鲷鱼本身不腥，所以没放料酒；不习惯的小伙伴，可以在这里加点料酒哦！） （为了拍照好看，我用了3个盘子分别展示，懒人可以合并。洗盘子浪费水，罪过…罪过…）

步骤 3

腌好食材倒一个碗里（顺序从下往上：土豆、杏鲍菇、鱼柳），上汽蒸20分钟（⭐记得：腌渍杏鲍菇和土豆的时候都会出水，那个水不要放！咸！咸！咸！而且蒸的时候食材也会出水，所以不用担心会干。蒸之前光馋着吃，忘记拍照了，这个是蒸好以后的样子…）

步骤 4

蒸好后，我撒了葱、枸杞和黑胡椒，主要是为了增加颜值！没有通通可以不要！配杯豆浆，爽歪歪！ 另外，我觉得用叉子吃，更有仪式感。而且筷子要洗两根，叉子只洗一个，省水，节约资源呀！哈哈哈！

无油正餐-鲷鱼杏鲍菇土豆蒸的小贴士

1.沃尔玛里鲷鱼柳跟巴沙鱼柳价位差不多，但个人认为鲷鱼柳品质更优，主要是口感更好，有蒜瓣肉的感觉，而且也没有吃出什么不良添加剂的味道，鱼香味更地道（当然，同样没刺也很关键）！ 2.鲷鱼或土豆、杏鲍菇换成别的鱼或食材也可以。毕竟蒸菜的灵魂在于不同食材的本味融合，从而创造出新奇的组合感受。所以，不用执着于菜谱，而应该跟随自己的内心！哈哈哈！

菜谱创建时间：2019-08-30 13:45:29