焙煎芝麻芦笋拌鸡丝

作者： Pan小月

这是《老爸老妈没吃过》系列的第7个食谱。目标是用尽可能易得的食材、极简快手的做法，为老爸老妈做一些他们没吃过、却不见得多洋气高大上的家常菜。记录食谱的同时，也写下自己重构家庭关系的尝试。 该系列正在微信公众号「山川与湖海」连载，公众号内有除了食谱以外的更多内容。 这是一道凉菜，从原料到调味都很偷懒，却很好吃，也很适合作为便当菜。

用料

• 鸡胸肉
• 芦笋
• 荷兰豆
• 焙煎芝麻沙拉酱
• 木鱼花 可不放
• 盐、油 烫蔬菜时用

焙煎芝麻芦笋拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

偷懒如我，家中常备即食的健身鸡胸肉，直接取出一块，随便撕一撕。如果用生的鸡胸肉，请先横向把一整块厚的鸡胸，片成2-3块薄的。入冷水锅，沸腾后关火，把鸡肉焖熟。这样不会煮得很干柴。

步骤 2

荷兰豆摘去两头并撕掉筋。

步骤 3

芦笋掰掉根部较老的部分，然后切段。

步骤 4

两者一起放入沸水，水里撒一点盐、几滴油。烫1-2分钟。捞出冲冷水。

步骤 5

荷兰豆从中间撕开。不撕也行，就是撕开更容易沾上酱料，吃起来入味些。

步骤 6

全部拌在一起，淋点儿神奇的焙煎芝麻沙拉酱。虽然有时候出于热量考虑，还是用油醋汁更多，但不可否认丘比的焙煎芝麻就是好吃！

步骤 7

最后撒一些木鱼花，没有就不放。这个口味的沙拉酱鲜香微甜，长辈如果吃不惯，适当加一点点酱油，对中国胃有奇效。

步骤 8

这道凉菜，用来拌凉面那是相当好吃的。

菜谱创建时间：2019-08-30 13:44:28