竹荪酿肉

作者： 笑靥如花1566

用料

• 竹荪 10只
• 猪肉 250克
• 鸡蛋 1个
• 葱 1根
• 姜 2片
• 香菇 6朵
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 小油菜 3棵
• 白糖 10克
• 盐 2克
• 淀粉 1勺
• 五香粉 1小勺
• 花生油 10克

竹荪酿肉的做法步骤

步骤 1

竹荪泡淡盐水中10分钟

步骤 2

将竹荪顶端白盖剪去，竹荪尾部伞网去除，洗净备用

步骤 3

猪肉半斤

步骤 4

洗净剁馅，剁成肉泥

步骤 5

加一个鸡蛋

步骤 6

葱末，姜末

步骤 7

香菇用热水绰一下

步骤 8

调馅：在肉馅中依次加入花生油、葱末、姜末，蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉，搅拌均匀，最后放入香菇，将调好的肉馅添入竹荪中，尽量多加入肉馅

步骤 9

上蒸锅，蒸8分钟、提前调汁；浅锅，用小火，放入蚝油、生抽、白糖，淀粉勾芡，将热的料汁均匀淋在竹荪上用烫熟的小油菜摆盘。

菜谱创建时间：2019-08-30 13:08:02