冰糖雪梨银耳汤 | 润肺去燥

作者： 蓉宝小厨

入秋了，天气越来越干燥，这个季节来一碗冰糖雪梨银耳汤是最舒服不过了。雪梨润肺止咳，银耳补水去燥。炖法超级简单，大家快学起来吧（｡ӧ◡ӧ｡）

用料

• 雪花梨 1个
• 银耳 半朵
• 红枣 8颗
• 冰糖 15克

冰糖雪梨银耳汤 | 润肺去燥的做法步骤

步骤 1

先上一个全家福，所有原料就这些。雪梨一个，银耳半朵（约15克），小枣6-8颗（根据自己喜好），冰糖约10克。

步骤 2

银耳泡发后，去掉根部，用手撕成小片。这样做的好处是可以很容易就能让银耳熬出胶，省时省力。

步骤 3

将处理好的银耳放入砂锅内，加四碗清水，放入冰糖，水开后关小火，先炖15分钟。

步骤 4

将雪梨切小块，和小枣一起放入锅内再继续炖20分钟。

步骤 5

银耳煮到这种软糯的程度就可以关火了。

步骤 6

成品长这样，开始享用吧！

冰糖雪梨银耳汤 | 润肺去燥的小贴士

1. 炖银耳最好用砂锅，之前也试过康宁锅等，都没有砂锅炖出来的口感软糯。 2. 我做的是两人份的，原料可以根据情况增减。

菜谱创建时间：2019-08-30 11:52:05