杂蔬鸡胸肉丸子

作者： 你猜我会不会做

用料

• 鸡蛋 2只
• 鸡胸肉 2块
• 洋葱 1个
• 百年斋 美式杂菜 200克
• 玉米淀粉 27克
• 蚝油 2勺
• 食盐 2勺
• 白糖 1勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 啤酒 100克

杂蔬鸡胸肉丸子的做法步骤

步骤 1

两块鸡胸肉洗净，剔除肥肉部分，剁成泥。 （可以一块剁烂点，一块保留一些小肉块增加口感）

步骤 2

肉泥加入啤酒、蚝油、盐、糖拌匀放置。 将洋葱切成丁，加入肉泥中。

步骤 3

加入杂菜（可以自己放胡萝卜丁、玉米粒和豌豆，嫌麻烦可以直接在超市买速冻的）

步骤 4

拌匀后放玉米淀粉 （少量多次加入，慢慢抓匀，直到肉泥可以被抓起而不容易顺着指缝流下）

步骤 5

锅中烧水，沸腾后借助勺子和手抓出丸子，下丸子。 （下锅时动作要轻，干脆利落，不然丸子很可能在下锅当时散在手里）

步骤 6

待丸子漂起捞出放凉后冷冻

杂蔬鸡胸肉丸子的小贴士

我这次做的时候蔬菜粒放的较多，所以丸子无法太紧实，个人可以视情况适当减少，也可以替换一些喜欢的蔬菜，尽量是硬一点，水分少一点的蔬菜，比如土豆或香菇之类的。

菜谱创建时间：2019-08-30 09:05:41