培根风味脆饼

作者： 失眠娃娃

培根一直是北美人餐桌上的熟面孔，经常听到“只要有培根，什么都会变好吃”的说法，足见其受喜爱的程度。 将煎过培根的油少量加入面团，味道也很棒。 无油近乎无糖的一款，少量糖盐只为了调味，所以没改方子。虽然无油还是偏酥脆一点，并不是很干硬的那种。 可能一般还是习惯吃甜口些，翻了下这个应该算咸口里面比较容易接受的一款，吃多了甜口的偶尔换换口味也不错。 方子可做8cm的15根。

用料

• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 1/3小勺（1小勺=5g/ml）
• 盐 1/4小勺
• 砂糖 1/2小勺
• 现磨黑胡椒 1/2小勺
• 蛋 1颗
• 原味酸奶 10克
• 培根（切成7-8mm丁状） 2片（40-50g，喜欢可以再多放点）
• 碧根果（或其他坚果） 50克

培根风味脆饼的做法步骤

步骤 1

准备工作：培根切成7-8mm丁状，用平底锅煎至酥脆，放在厨房纸巾上吸油，放凉备用。碧根果拿平底锅炒干（或拿烤箱烤干）后切块。蛋和酸奶放置到室温。烤箱预热到170度。

步骤 2

将蛋和酸奶拌匀，备用。

步骤 3

将低筋面粉和泡打粉拌匀，倒入步骤二的湿料，再倒入盐、砂糖、黑胡椒，用刮刀切拌。拌至残留些许粉粒的状态，加入培根、碧根果混拌，整理成团。

步骤 4

将面团移到油纸上，整理成型，放入烤箱以170度烤约25分钟。

步骤 5

大致放凉后，切成喜欢的厚度（这款建议薄切。不超过8mm为宜），排入预热至150度的烤箱烤20-25分钟。取出放凉。

菜谱创建时间：2019-08-30 06:22:50