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麦香无花果面包
用料
麦香无花果面包的做法步骤
将一棚的材料良好放在1号面包盆内，将2号材料的称好放单，第2个面包盆内，往1号棚的干酵母上，倒入170克的温水，用木铲充分搅拌。
这款面包我用的是皇后牌的，皇后牌的黑麦粉有一种淡淡的巧克力味儿。
搅拌室制表面有小气泡产生如图所示。
将2号棚的材料放入1号盆，为防止粉末飞溅，请轻轻搅拌，然后搅拌至1号棚内完全没有干粉。
将盆里的面团放入到干净的桌面上进行揉面，揉面时间大致30分钟，揉到面包起筋为止。（这款面包的粉量比较大，如果家里有面包机或者厨师机的宝宝们可以选择用机器代替人力）
将准备好的果干用温水泡开，然后用厨房纸吸掉多余的水分，无花果切成碎丁。（我选用的果干有葡萄干，陈皮丁，蓝莓干和蔓越莓干宝宝们可以自己DIY，也可以选择车厘子干，草莓干之类的）
敢揉好的面团，均匀的铺开，大致40长宽40厘米这个样子。然后把果干和我人儿均匀的铺在面包上。
我选用的果仁是核桃仁和。榛子仁儿，大家也可以选择腰果嗯，杏仁儿等。
将面团揉成一团，收口向下放置于。1号盆中盖上保鲜膜，40度发酵25分钟。
叫好后用手指确认发酵程度，然后按压排出面团中的气体。
将面团分成4等分，重新团圆，然后用湿抹布盖着，面团醒面10分钟。10分钟洗面过后，将面团重新排气， 团圆，然后用割包刀割出自己喜欢的造型。放在烤盘上进行二次发酵。较时间是20分钟40度的温度下。
但二发完成之后，在面包表面喷一些水，然后放入烤箱220度，上下火20分钟。（十分钟之后在面包表面放一层锡纸，为了防止面包过度烘烤，造成表面的颜色不好看）
麦香无花果面包的小贴士
第一准备工作，黄油要放在室温下回温。 第二无花果尽量切的碎一点。 第三。面包的果干一定要过一下热水，然后用厨房纸吸去多余的水分。
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