干葱豆豉鸡

作者： 四毛家的小窝

鸡肉有很多种吃法，今天分享的这个做法，吃起来很利口，没有那么多汤汁，喜欢这种吃法的朋友请收藏吧！

用料

• 大鸡腿 1个
• 豆豉 20克
• 大蒜 1头
• 大葱白 1段
• 姜 10片
• 料酒 10克
• 鸡蛋黄 1个
• 玉米淀粉 15克
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 油 50克

干葱豆豉鸡的做法步骤

步骤 1

先把大鸡腿（我用的鸡腿是带着半个鸡身体的那种）剁成块用料酒、鸡蛋黄、玉米淀粉、生抽腌制10分钟，把葱、姜切成片

步骤 2

锅中倒油把葱姜蒜下油锅炸出香味捞出来

步骤 3

把炸过葱姜蒜的热油取出一部分倒在豆豉上，这样豆豉的香味会被激发出来

步骤 4

然后用锅中剩余的油把鸡腿煎一下

步骤 5

煎至表面金黄色后把豆豉、炸好的葱姜蒜、蚝油倒入锅中

步骤 6

大火烹炒5分钟就可以出锅了，非常简单！

干葱豆豉鸡的小贴士

其实鸡肉喜欢吃哪一部分就买哪部分，我喜欢吃鸡腿所以选的大鸡腿，一个大鸡腿就够一盘的量，同理选鸡翅或整鸡都是可以的。 鸡肉很好熟所以不用炒很久，另外鸡肉是用生抽腌制过的，后面又有蚝油和豆豉调味，所以咸度是够的，不要再放盐了，那样会太咸了。

菜谱创建时间：2019-08-29 11:53:04