［懒人必备］干炒红薯粉

作者： 自己吃饭丰衣足食

用料

• 红薯粉 一人份
• 盐 适量
• 包菜 1/4个
• 洋葱 1/4个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1/2勺

［懒人必备］干炒红薯粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉一人份，泡水，泡软后放烧开水的锅里煮5-8分钟后捞出

步骤 2

用冷水过多几次，这一步尤其重要决定后面红薯粉不会黏在一起和口感

步骤 3

沥干水

步骤 4

包菜洗净取1/4个就够了，切碎备用

步骤 5

洋葱洗净也取1/4个就够了，切碎备用，另外还可以准备些红萝卜丝或者绿豆芽也可以，这里就不拍照了

步骤 6

热锅热油

步骤 7

倒入切好的包菜，翻炒一会

步骤 8

再倒入切好的洋葱翻炒

步骤 9

再放入少于绿豆芽，继续翻炒一会，豆芽变软即可

步骤 10

倒入沥干水的红薯粉，翻炒均匀，加入适量盐，1勺老抽，3勺生抽，1勺蚝油，1/2勺鸡精（不加也行），大火爆炒均匀，不用炒多久，基本把酱料搅拌均匀即可

步骤 11

加入少于葱花

步骤 12

出锅

［懒人必备］干炒红薯粉的小贴士

1.干的红薯粉一定要拿水泡过后再沸水煮5-8分钟 2.煮好后的红薯粉一定要用冷水过几次后沥干，这步尤其重要，对后面炒的口感和会不会粘在一起都有直接影响 3.先炒熟配菜，刚开始沸水煮的粉就已经熟了的，所以配菜熟了再倒粉下去加酱料翻均匀就可以了，不用炒太久，不然粉会变软没有弹性了很容易断容易黏在一起

菜谱创建时间：2019-08-29 02:46:31