绿豆汤还要泡豆子？！不存在的！

作者： 明食记

总是在想喝的时候才想起还没泡豆子.......今天就和大家分享一种方法，不用泡豆子，不用高压锅，不用半小时，一样可以煮出开花，出沙的绿豆汤

用料

• 绿豆 150克
• 水 100克
• 开水 700克
• 糖 100克

绿豆汤还要泡豆子？！不存在的！的做法步骤

步骤 1

绿豆洗干净

步骤 2

加入凉水，到刚刚超过绿豆，不能再多了

步骤 3

不盖盖子，大火煮到水几乎全干了

步骤 4

加入提前烧好的开水

步骤 5

继续大火煮开，盖上盖子转小火煮15-20分钟

步骤 6

20分钟后基本就成这个样子了，开花的效果非常好👍

步骤 7

依照个人口味趁热加糖，冰糖或砂糖都可以，我个人比较喜欢砂糖的味道

步骤 8

完美开花出沙的绿豆汤，开动吧！

绿豆汤还要泡豆子？！不存在的！的小贴士

1.第三步加的水量要根据容器的大小进行调整，以没过豆子为准，煮的时候一定要尽量把水煮干，原理就是利用蒸汽比沸水温度高，用半蒸半煮的方法让豆子快速开花 2.第四步一定要加开水，凉水会把豆子紧住，就不容易开花了 3.小火煮的时间根据实际情况加减，不出沙可能是水加多了，多煮一会就好了

菜谱创建时间：2019-08-29 00:45:12