夏天的冷萃拿铁奶冻

作者： Mimimomu

夏天不想吃烤箱出的蛋糕 不如拿冷萃包做个panna cotta冻着吃

用料

• 冷萃包 1包
• 水 100ml
• 牛奶 150g
• 淡奶油 100ml
• 糖 50g
• 吉利丁粉 6g
• 水 适量

夏天的冷萃拿铁奶冻的做法步骤

步骤 1

制作咖啡冷萃液：提前一夜把冷萃包加水放冰箱密封，至少12小时（一包兑100ml水）

步骤 2

制作前 吉利丁加适量水浸泡至透明完全泡发

步骤 3

冷萃液兑1.5倍牛奶，加糖煮沸后离火 (白糖冰糖各种糖均可）

步骤 4

加入鲜奶油搅拌均匀 加入滤干水的吉利丁搅拌至完全融化 放冷后装罐（浅一些好）

步骤 5

放入冰箱冷藏 至少6小时

夏天的冷萃拿铁奶冻的小贴士

记录为1包方便大家计算 一般操作用2倍的量可以让200ml鲜奶油不剩下 鲜奶油可用牛奶代替更清爽 加入鲜奶油口感更滑糯

菜谱创建时间：2019-08-28 22:44:11