鱼要新鲜的哦,控干水分,炸花椒煎鱼,煎至两面金黄加开水,葱白,姜片,豆腐,炖至奶白加香菇,烧开转小火。三至五分钟后加胡椒,盐调味,转大火下面,面熟放枸杞,关火。青菜可根据喜好添加。
煎鱼是关键,热锅凉油下花椒,炸香捞出下鱼煎至两面金黄。青菜可根据喜好添加。此汤面非常鲜美。