超香牛肉酱（无失败）

作者： crystaLin

自己做的牛肉酱冰箱保存大概半个月，时间不长，但是吃得放心，辣的程度按自己的口味，我做的微辣版，好吃到没朋友啊，拌面拌饭随便，干吃都能吃上好几口（就是有点咸，哈哈😄）动起手来吧～

用料

• 牛肉 300克
• 蒜 1瓣
• 姜 1块
• 豆豉 50～80克
• 小米椒 3个
• 辣椒面 1勺
• 五香粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 1勺
• 酱油 半小碗

超香牛肉酱（无失败）的做法步骤

步骤 1

牛肉切小丁

步骤 2

姜蒜小米椒剁碎

步骤 3

花生炸酥，捣碎，白芝麻

步骤 4

豆豉，五香粉，孜然粉，辣椒面，一勺是小勺子🥄，大概是汤匙的一半。（豆豉要剁碎）

步骤 5

热锅，加入多一些的油，5分热放入牛肉丁，中火炒至6成干的水分，不要炒得太干，因为后面还有加调料继续炒的，太干太硬不好吃。

步骤 6

豆豉，蒜末，姜末，小米椒加入继续炒香

步骤 7

花生碎，芝麻，糖，盐，五香粉，孜然粉加入继续炒3～4分钟

步骤 8

最后加入酱油，炒3～4分钟，牛肉酱就做好了，完成✅全程小火，每一步炒作都要有耐心。已经是满屋飘香了，拌面，拌饭都ok

步骤 9

自己做的馒头，对半横切，一勺牛肉酱，太好吃了！

超香牛肉酱（无失败）的小贴士

全程小火，每一步的炒作都要有耐心，用心用时间做出来的牛肉酱才更加美味。

菜谱创建时间：2019-08-28 18:21:48