黑牛肝菌洗净切片
放大看一下,黑牛肝菌切片会变色的
锅烧热,倒入菜籽油量多一点,炸菌子的油很香的,可以拌面吃哦!
油热后先加入一勺牛肝菌,慢一点小心油溅出来
这是刚入锅的样子
炸到油泡少了(如图)用漏勺捞出
锅内的油继续烧热
再加入一勺菌子,如此反复直到所有菌子都炸完,注意翻拌小心粘锅
大蒜去皮切小粒
干辣椒用剪刀剪成小段,再加几粒花椒
锅中的油继续加热后倒入刚才炸过的全部牛肝菌
加入大蒜,干辣椒,花椒
注意翻拌继续炸制
放入少许食盐
炸到这个样子就差不多了,可以直接吃,也可以拌面吃,味道好极了
近照
特写
看着就很好吃呢
分次炸是为了更快的炸好,因为菌子会出水,如果一次加入就会慢好多