世界杯球迷的能量零食,让你精力十足---『咖喱牛肉干』

作者： 晴天私房烘焙

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。从营养价值来说也很适合夏天食用。 今儿这道充满能量，无添加，零负担滴休闲零嘴儿， 你可千万表要错过噢！！！

用料

• 牛肉 700克
• 咖喱粉 2大勺
• 孜然粉 1小勺
• 五香粉 1小勺
• 胡椒粉 1/4小勺
• 色拉油 2小勺
• 白糖 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老姜 5g
• 味精 1/4小勺
• 盐 3/4小勺

世界杯球迷的能量零食,让你精力十足---『咖喱牛肉干』的做法步骤

步骤 1

1、选用优质牛肉，洗净，剔去筋膜。 2、同上处理好所有的牛肉。 3、把牛肉放入高压锅内，加入适量的水、下入姜片。 4、加入料酒。 5、大火烧开后，撇去浮沫，加盖上汽后转小火煮1.5-2小时。 6、待肉块稍发硬时捞出，顺着肉丝切成1厘米左右的条。

步骤 2

7、 把牛肉条放入炒锅中，加入1大勺煮牛肉的原汤。 8、 再放入生抽。 9、 然后放入盐、白糖、味精、料酒、植物油、孜然粉、五香粉。 10、开小火慢慢加热翻炒，使所有的汤汁被牛肉吸收，关火。 11、加入咖喱粉。 12、搅拌均匀后将牛肉条盛出。

步骤 3

13、把牛肉干放进烤盘里，平铺。 14、送进事先预热好的烤箱、热风、上下火、中层，170度30分钟。

步骤 4

当 当 当 当 美味带劲的咖喱牛肉干就做好啦 慢慢享用吧！

步骤 5

劲道

步骤 6

有嚼头

世界杯球迷的能量零食,让你精力十足---『咖喱牛肉干』的小贴士

1、处理牛肉时，在清水中浸泡１－２小时，泡出牛肉中的血水，可更好的去除腥味。 2、牛肉煮好切条时要顺着肉丝的方向切。 3、调料中的料酒可换成白酒去腥更好。 4、咖喱粉要等关火后再放，以免粘锅变糊。 5、牛肉干在烘焙过程中要经常取出翻动，使其受热均匀。（烘焙后的牛肉干吃起来干爽，劲道，有嚼头） 6、烘焙的温度要根据自家烤箱脾气适当调整。（注意随时观察，千万不要烤糊了噢） 7、喜欢吃辣味儿的牛肉干还可以适当添加一些辣椒粉。

菜谱创建时间：2019-08-28 14:35:01