麻薯芋泥欧包

作者： 西西加U

任性的大大皮在家各种倒腾。对面包毫无抵抗能力，为了少吃添加剂，并且要控糖，索性在家自己做了吃。

用料

• 水 100克
• 牛奶 200克
• 盐 5克
• 黄油 60克
• 玉米淀粉 40克
• 酵母 5克
• 芋头 400克
• 白砂糖 20克
• 高筋面粉 400克
• 糯米粉 140克
• 鸡蛋 2个

麻薯芋泥欧包的做法步骤

步骤 1

先准备麻薯，把糯米粉和玉米淀粉，水和糖混匀，然后找个大点的碗抹点油，筛入糯米浆，就可以准备上锅蒸了。大火加热蒸锅，水开后放入糯米浆，中火15分钟就好了。

步骤 2

蒸熟的糯米团加入20g黄油，等不烫手了带上手套搅拌混匀。麻薯就算做好啦。

步骤 3

准备芋泥，把荔浦芋头切成条冲洗干净，放锅子里继续蒸。蒸熟以后撒入白糖，趁热氧化白糖，然后快速搅拌。等凉了点带上手套继续搅拌，这样可以吃到颗粒感的芋泥，而不是那种水水的。

步骤 4

面团最简单，把高筋面粉，鸡蛋，酵母，盐，牛奶放入面包机，按和面发酵功能就可以了，或者披萨功能也可以

步骤 5

撒点干面粉，和好的面团倒扣在桌上，排排气。然后分成11个小团，盖上保鲜膜继续发酵半小时。

步骤 6

最后一步就是包面团啦。很简单的，用擀面杖擀扁了。一层麻薯，一层芋泥，然后收口包紧就好了。形状随意，包的时候正反都撒点干面粉。

步骤 7

包的很难看，随意就好。

步骤 8

进烤箱之前，再割几刀，稍微好看一点了。上下火温度160度24分钟。中途观察下面包上色情况，温度自行调节。

步骤 9

欧包粗炉啦

步骤 10

等吹凉了，赶紧切一个尝尝，麻薯软软的。吃不完的放冰箱冷藏，吃的时候再用微波炉热30秒，完美的软乎。

菜谱创建时间：2019-08-28 13:49:12