「顺德风味焗鸡」

作者： 玄月十九

简单快速的一道顺德风味焗鸡，虽然叫焗鸡，但我没有砂锅所以只能上平底锅啦

用料

• 鸡腿肉 2只
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 耗油 1勺

「顺德风味焗鸡」的做法步骤

步骤 1

先腌制鸡肉：料酒1勺、酱油2勺、耗油1勺。抓匀后腌制1小时入味

步骤 2

再准备配料：洋葱切滚滚刀块、青红椒去籽切不规则块，洗干净后备用

步骤 3

❤ 锅热后放适量的油，放入腌制好的鸡肉下去煸炒 ❤ 待鸡肉皮部分略焦后下入清洗干净的配菜继续翻炒 ❤ 配菜断生后放适量的盐翻炒几下即可出锅

「顺德风味焗鸡」的小贴士

① 尽量选新鲜的鸡腿肉，这样腥味没那么重就不需要放姜片了 ② 煸炒鸡肉时调中火，尽量让鸡肉皮的部分有焦香味模拟砂锅焗的风味 ③ 加入配菜后尽量不要炒辣么久，洋葱和青红椒脆脆的更好吃

菜谱创建时间：2019-08-28 09:41:31