姐姐妹妹の蒜茸粉丝虾夹菜宝宝（蒜茸粉丝开边虾蒸娃娃菜）

作者： 姐姐妹妹食堂

一道菜解决一餐饭 有菜有肉有粉条 汤汤水水好下饭 ԅ(¯ㅂ¯ԅ)

用料

• 绿豆粉丝 一把
• 大蒜 7-8瓣
• 玉米油 适量
• 生抽 适量
• 砂糖 适量
• 清水 适量
• 娃娃菜 1颗
• 鲜虾 12只

姐姐妹妹の蒜茸粉丝虾夹菜宝宝（蒜茸粉丝开边虾蒸娃娃菜）的做法步骤

步骤 1

粉丝提前半小时泡软，剪断

步骤 2

大蒜切末，油温六成，炒香

步骤 3

倒入酱汁和水炒匀备用，炒好的酱汁量以能够没过粉丝为佳 酱汁比例=生抽：砂糖：清水=2：1：4 具体量还需根据食材的份量而定

步骤 4

盘中铺上粉丝，再铺上1/4切的娃娃菜

步骤 5

接下来处理虾，虾背部剪开剔出虾线，延背部剖开，注意不要切太深，然后用刀背在虾肉上砍几刀，让其断筋

步骤 6

如果不用刀背，也可以将虾肚皮上的筋挑断，这样烹调的时候不会卷起

步骤 7

摆虾，自己随意摆就好

步骤 8

虾肉上舀入炒好的蒜末

步骤 9

剩下的酱汁淋在虾头处

步骤 10

热锅蒸10分钟即可 也可以将娃娃菜先过水两分钟，沥干水份再摆盘，这样蒸6-8分钟即可，虾会更嫩，大家根据自己口感调节

菜谱创建时间：2019-08-28 00:48:26