不用烤箱的炭烧猪颈肉

作者： 珍惜岁月

每次去吃越南菜都要点这道＂炭烧猪颈肉＂因为太贵。所以自己在家试着做，没想到挺成功的！！

用料

• 猪颈肉 一片约300克
• 酱油 两汤匙
• 蜂蜜 一汤匙
• 鱼露 一汤匙
• 料酒 一汤匙
• 洋葱 半个
• 紫苏叶 适量

不用烤箱的炭烧猪颈肉的做法步骤

步骤 1

用刀背把肉横竖正反都敲一遍

步骤 2

加两汤勺生抽，一汤勺鱼露（没有也可以不加），一汤勺料酒。蜂蜜，洋葱，姜蒜末。用手抓匀，腌制一个小时以上，期间记得要翻面

步骤 3

然后用不粘锅小火煎到快熟的时候，两边再刷点蜂蜜上去，到最后要注意观察，很容易糊锅。我比较喜欢煎到稍微有点黄，再用微波炉加热两分钟。不会糊更容易逼出油脂。当然如果有烤箱更好了。谁让我们家厨房小呢！

步骤 4

最后斜斜切成片装盘，开吃吧！我喜欢用紫苏叶卷起来沾点泰式甜辣酱吃！

不用烤箱的炭烧猪颈肉的小贴士

因为不是用烤箱，所以不要用太厚的猪颈肉，不然没熟就糊了。 在下锅时要把那些调料抹掉不要，像蒜蓉之类的也很容易糊 家里有烤箱的用中火慢烤40左右，中途翻面几次

菜谱创建时间：2019-08-27 22:36:00