海鲜锅边

作者： Vvvvvv_Vera

海鲜锅边其实是连江的特产，但是在我们福清也是很多人做，这次我也来试试简易版的海鲜锅边，适合所有人！

用料

• 锅边片
• 海蛎 随意
• 花蛤 适量
• 青菜 1颗
• 葱 2根
• 芹菜 1根
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

海鲜锅边的做法步骤

步骤 1

将海蛎、花蛤、青菜、葱、芹菜清洗干净，青菜、葱、芹菜切好备用。

步骤 2

锅内倒入食用油，将葱白爆香，倒入海蛎爆炒一会儿，再倒入青菜梗，适量的盐翻炒一会儿后把水倒进锅内。

步骤 3

接着锅内放入花蛤，煮沸后放入锅边片，大火约煮5分钟后转小火焖煮，待锅边片煮至快熟将青菜叶撒入锅中，最后锅边片煮至软烂后加入芹菜，葱，味精。

海鲜锅边的小贴士

市面上卖的现煮锅边都是用现磨的米浆倒入锅壁，再用铲子铲入锅中所以比较软时间煮的比较短，我们自家煮买干的锅边片时间煮的比较久，越软越好吃😋可以加点蒜白进去爆炒会更香，喜欢海鲜多的可以加入鱿鱼、虾、小鱼干。 注意⚠️ 锅边片一定要等水烧热了再放，不然汤底容易糊，锅边片煮的时候记得用铲子翻一翻，避免糊锅！

菜谱创建时间：2019-08-27 20:23:09