辣炒蚬子

作者： Vicky-liu

用料

• 蚬子 750克
• 葱姜蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 白糖 半勺
• 米醋 半勺
• 干辣椒 5个
• 香菜 1根
• 生抽 2勺

辣炒蚬子的做法步骤

步骤 1

洗几遍，泡1小时

步骤 2

切好葱姜蒜香菜，干辣椒切丝。碗里放两勺生抽，一勺郫县豆瓣酱，半勺糖，半勺醋搅拌均匀备用。

步骤 3

锅里放半碗水。

步骤 4

加入蚬子。

步骤 5

开锅后用勺子来回翻炒。

步骤 6

来回翻炒就都开口了，捞出备用。

步骤 7

油锅里加入姜蒜干辣椒。（油别太热否则辣椒会黑）

步骤 8

在加入调好的生抽酱汁。

步骤 9

加入准备好的蚬子。

步骤 10

加葱翻炒几下。

步骤 11

出锅前加入香菜翻炒几下。

步骤 12

既简单又好吃。

辣炒蚬子的小贴士

煮好蚬子的汁不要扔，找个碗把上面白色干净的倒出来，如果个别有沙子的可以用这个汁洗一下，个人感觉用水直接冲沙子，蚬子就没那么鲜了。

菜谱创建时间：2019-08-27 19:33:54