嫩滑鸡肉加鸡骨浓汤参考广师

作者： 乐莜

1.杀好的清远鸡或者是嫩鸡洗净，骨头和肉分开来 2.骨头和不易煮烂的煲汤中药材加水放汤锅里煮开捞去浮沫，小火炖煮至汤浓肉烂，起锅前10分钟调盐味并加入易煮烂的中药材如枸杞、红枣 3.煮汤的过程可以腌制鸡肉块，目的是基本入味去腥味，调料根据自家喜好腌制 4.调蒜蓉酱，蒜蓉、生抽、酱油、醋等等，根据自己口味调，最后烧热油淋入即可 5.待汤煮好后，将腌制好的鸡肉块放汤锅隔层蒸3到5分钟，或者是另外起锅蒸也可以 6.开吃:蒸鸡块蘸酱吃爽滑香嫩，浓汤鲜香，鸡骨肉香烂特别适合老人小孩吃，也是健身期佳品

用料

• 清远鸡 1只
• 大蒜 1个
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 党参 10克
• 黄芪 10克
• 红枣 6颗
• 香菇 10朵
• 虫草花 适量
• 枸杞 10克
• 生姜 半块

嫩滑鸡肉加鸡骨浓汤参考广师的做法步骤

步骤 1

见上

菜谱创建时间：2019-08-27 19:31:49