雪媚娘

作者： 圆圆-1016

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。[1] “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。 又名升级版驴打滚

用料

• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 15克
• 黄油 10克
• 牛奶 85克
• 细砂糖 25克
• 奶油 150克
• 细砂糖 10克
• 熟糯米粉 20克
• 奥利奥 两块
• 水果 一点点

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

所有食材都称好。我是方便给大家看 所以如此麻烦。 你们可以直接从步骤2开始看。

步骤 2

将糯米粉 玉米淀粉 白砂糖 牛奶 倒入碗中搅拌至无颗粒。

步骤 3

拿保鲜膜封好 拿牙签扎几个小眼 水开上锅蒸20分钟。

步骤 4

蒸好后趁热加入黄油 由于太烫 我用了硅胶铲一层一层把黄油裹起来 直到全部融合 能拉伸状态 放凉备用

步骤 5

不粘锅 炒糯米粉 中火炒至微微黄 就是熟糯米粉哦。

步骤 6

超好的糯米粉撒案板上一些 防粘

步骤 7

淡奶油 加白砂糖 打发。（里面的块状是我添加了之前没有吃完的奶油 一起进行打发）

步骤 8

奥利奥碾碎 水果切丁。 这些里面加的食材都很随意 看个人喜好。

步骤 9

放凉的糯米 分成六分 揉团 蘸熟糯米粉 （ 奶油很容易发掉 打发好的淡奶油可以先放冷藏 用的时候拿出来。）

步骤 10

擀面杖把雪媚娘皮杆薄饼。由于家里没有擀面杖 我自己用手按的。

步骤 11

加一层奶油 加一层奥利奥碎 再加一层奶油 量把握好 别太多。

步骤 12

收口包好就可以了 糯米粉可以拉伸 对角线一起拉起来 就不会漏。 包好后 熟糯米粉撒雪媚娘托上 放粘。

步骤 13

我对样子没什么追求 好吃就行啦。想要包的好看一点 可以找一个半球形的模具 这样包出来会圆圆的。

步骤 14

冷冻之后真的很好吃哦 像吃雪糕一样。😁

雪媚娘的小贴士

做好的雪媚娘 可冷藏 可冷冻。我比较喜欢吃硬硬的 所以我放了冷冻。

菜谱创建时间：2019-08-27 19:29:19