快手肉松

作者： chihuoerhao

用料

• 猪肉 我一般用两斤
• 煮肉的十三香 根据自己口味，喜欢就多，不喜欢不放也行。
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量

快手肉松的做法步骤

步骤 1

把肉清洗干净以后，切成麻将块大小。

步骤 2

把肉放进电高压锅（电饭锅也行），加水漫过肉，根据自己口味加调料。 我们家的电高压锅一般是煮牛肉的档是70分钟，我开两遍。（多煮的原因是我不喜欢手撕肉松）

步骤 3

把肉煮到用筷子一戳，肉就能分成两半就行。把所有肉取出来，放在菜板上，用菜刀压几下，压完以后是一条一条的，有稍微大的块就再压一下，不愿意压，不压也可以。

步骤 4

接下来把炒锅烧热，我们家是不锈钢的锅，我先涂一层玉米油（用花生油也行），锅底不要有多余的油，也是薄薄的一层就行。

步骤 5

把肉放进锅里，小火，用打蛋器顺时针转圈搅拌，慢慢的就出松了。

步骤 6

这个时候可以加入自己喜欢的咖喱粉或者五香粉，或者孜然粉。完全根据自己口味来。

快手肉松的小贴士

这个肉松最关键的地方： 1.就是煮肉的时间长一点，会省掉最烦人的手撕环节。 2.最后翻炒一定要用打蛋器，这样会出松。 平时孩子们非常喜欢吃，我做两斤猪肉，炒成肉松以后能剩下1斤多一点，两个孩子能吃一多半，剩下的我就烤个蛋糕卷把肉松粘上吃。

菜谱创建时间：2019-08-27 19:20:22