自制剁椒酱

作者： 小花七们

用料

• 红辣椒 600克
• 大蒜 十几瓣
• 姜 一拓
• 盐 60克
• 糖 30克
• 白酒 两勺

自制剁椒酱的做法步骤

步骤 1

两斤辣椒，挑去烂的，不漂亮的，洗净晾干水汽，去蒂，切大段。一称只有600克了。

步骤 2

料理机打碎

步骤 3

这么多姜蒜

步骤 4

料理机打碎

步骤 5

盐60克

步骤 6

糖30克

步骤 7

高度白酒一盖子

步骤 8

加一把花椒

步骤 9

拌匀，装无水无油瓶，然后上面再洒一盖子白酒

步骤 10

收工！室温发酵两天，每天打开透下气，然后冰箱冷藏一周可用！剁椒鱼头，剁椒豆腐，剁椒金针菇。。。。等着我！哈哈哈

菜谱创建时间：2019-08-27 16:00:10