广式月饼50克【饼皮的制作】

作者： 鹏鹏3500154

用料

• 饼皮配料：
• 转化糖浆 140克
• 枧水 4克
• 食用油 36克
• 低筋粉 100克
• 中筋粉 100克
• 奶粉 6克
• 鸡蛋 1个

广式月饼50克【饼皮的制作】的做法步骤

步骤 1

将转化糖浆、枧水、食用油放入容器中搅匀，筛入面粉揉成面团，盖上保鲜膜常温放置2小时。

步骤 2

饼皮平均分成每个25克，馅料也是每个25克（也可以饼皮20克，馅料30克）。

步骤 3

包好后表面滚点干粉防粘，压模成型。

步骤 4

放入烤箱烤5分钟，取出，表面刷一层薄薄的蛋黄液，继续放人烤箱烤15-20分钟。

步骤 5

出炉后的样子😘

广式月饼50克【饼皮的制作】的小贴士

Tips: 烤箱温度各有差异，要勤看着点，低温烤，表面金黄就可取出。

菜谱创建时间：2019-08-27 13:21:42