烤箱版脆皮烧肉

作者： 诗雅轩

用料

• 五花肉 1块
• 八角 几个
• 桂皮 3块
• 香叶 几片
• 姜 几片
• 草果 3个
• 盐 1勺
• 五香粉 1勺
• 醋 1勺
• 小苏打 1勺

烤箱版脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

选用厚实的三角腩，切成方块

步骤 2

大料备好（方子的是和扣肉一起做的，量多点）

步骤 3

大料，五花肉冷水下锅（一块做烧肉一块做扣肉的），煮30分钟左右，捞出来过冷河，沥干水备用

步骤 4

猪皮先用叉子扎，越密越多越好！猪肉横刀切几下，不要切断，放入盐，五香粉按摩入味，再用竹签穿好定型！最后用锡纸包起来，露出猪皮即可！先涂一层醋，再抹上小苏打粉，脆皮的关键！（再放入冰箱冷藏过夜）

步骤 5

烤箱预热200度，中层烤1小时，再把锡纸去掉，烤30分钟即可

步骤 6

切块享用

步骤 7

视频听声音感受一下😂

烤箱版脆皮烧肉的小贴士

这道菜拍的步骤图不多，只能文字描述顶上了，还不懂加我微信：990978743

菜谱创建时间：2019-08-27 12:35:50