蛋黄酥-蛋挞版

作者： 萌城美食

用蛋挞皮代替酥皮，包上豆沙、肉松和咸蛋黄，口感和味道一点也不输普通的蛋黄酥！没有揉酥皮的过程，烤制一盘蛋挞皮蛋黄酥只需半小时就可以了，而且一次就成功哦！

用料

• 蛋挞皮 6个
• 白酒适量 适量
• 黑芝麻适量 适量
• 生咸鸭蛋黄 6个
• 豆沙馅 120g
• 肉松 适量
• 鸡蛋 1个
• 花生油 适量

蛋黄酥-蛋挞版的做法步骤

步骤 1

咸鸭蛋黄沾上适量的白酒和花生油。

步骤 2

烤盘上铺上油纸放上咸鸭蛋送入烤箱中层上下火180度烘烤10-12分钟烤至咸鸭蛋黄颜色转浅黄色。

步骤 3

豆沙平均分成20g一个的小剂子。

步骤 4

蛋挞皮提前葱冰箱取出软化，去锡纸杯。

步骤 5

把豆沙小剂子、肉松包入到蛋挞皮中，然后慢慢捏紧封口。

步骤 6

鸡蛋打发成全蛋液。

步骤 7

使用小刷子刷上蛋液。

步骤 8

烤盘上铺上油纸，放好包好的蛋挞皮蛋黄酥。

步骤 9

送入烤箱中层，上下火190度烘烤12分钟即可。

步骤 10

超级简单哦

菜谱创建时间：2019-08-27 11:39:08