无水白灼虾

作者： 冬季蓝色玫瑰

不用水白灼，鲜甜更甚，肉质也嫩，比白水灼更好吃。

用料

• 虾 500克
• 姜 2片
• 海盐 2克

无水白灼虾的做法步骤

步骤 1

虾一斤洗干净，不嫌麻烦可以剪掉须和挑干净虾线。 锅免油直接加热，放二片姜避腥，把虾下锅，虾变色时放点海盐。虾加盐受热后会出点水，所以虾不会焦，快速搅拌，虾太干时洒一点点水。 虾全红弯曲在翻炒一会就可以出锅了，具体看虾的大小。

步骤 2

热锅下二片姜，下洗干净的大虾

步骤 3

水份快没有的时候加点海盐，让虾自己排出水份

步骤 4

快干水时加一点水，我这点水分两次加的，目的是不让虾干锅并且壳不会变硬

步骤 5

虾变弯曲全红色就可以出锅了，比白水灼更鲜甜

菜谱创建时间：2019-08-27 01:46:50