😆不打发奶油蛋慕斯

作者： OrcaAddict

用料

• 鸡蛋 5个
• 淡奶油 250克
• 糖 20克
• 吉利丁粉 15克
• 牛奶(溶解吉利丁粉) 50克
• 黄油 50克

😆不打发奶油蛋慕斯的做法步骤

步骤 1

先把50克牛奶加到吉利丁粉中搅拌均匀

步骤 2

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来。蛋黄加糖打发至白，加淡奶油，黄油搅拌均匀，用奶锅边煮边用打蛋器搅拌，直到沸腾，关火。

步骤 3

待降温至50℃，放溶解好的吉利丁粉进去，利用余温溶解吉利丁，搅拌均匀，放凉至室温。然后把蛋白打散起粗糙的泡壮，加进去，过筛。装模具放冰箱冷藏几小时。

菜谱创建时间：2019-08-26 23:17:00