盐水鸭珍，鸭肫（电压力锅版）

作者： 卷毛猫猫猫

南京人请客吃饭，无鸭不成席，尤其喜欢盐水卤的，盐水鸭，盐水鸭肫，盐水鸭肝，盐水鸭肠……

用料

• 鸭胗 7个
• 葱（大葱，菜葱都行） 我用的大葱，一段就
• 姜 七八片
• 香叶 一大片
• 八角 一整个
• 花椒 一搓
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 盐 2勺自己看着办

盐水鸭珍，鸭肫（电压力锅版）的做法步骤

步骤 1

鸭肫撕去衣膜等清洗干净，冷水下锅吊水，煮开后都是血末，倒掉水洗干净

步骤 2

准备你喜欢的香料，我这里只有花椒，小茴香，八角，香叶。还准备了一点十三香直接放入锅里

步骤 3

香料洗一下，吊过水的鸭肫放入电压力锅里，水末过鸭肫，香料，葱，姜，盐，都放进去

步骤 4

电压力锅装上压力阀，选择鸡鸭肉程序，等着吧

步骤 5

时间到啦，让电压力锅自然解压，鸭肫捡出放入另一个容器，刚才的卤水倒进去抹过鸭肫，再泡一晚，或者几小时很加入味！ 当然现在也是可以吃的啦！剁点蒜末，浇点麻油或者花椒油，拌一下，再来点香菜很美味！ 喜欢吃辣的再来点辣椒！咱孩子不吃辣……搞的我现在也不怎么吃了😢

盐水鸭珍，鸭肫（电压力锅版）的小贴士

因为我懒……现在夏天天气又热，我就用电压力锅直接焖……你也可以直接煤气灶上直接煮，煮开后，转小火30分钟搞定

菜谱创建时间：2019-08-26 22:47:28