敲好吃的番茄土豆炆牛腩

作者： Sophia_小厨

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 土豆 2个
• 八角 2个
• 姜 16片
• 桂皮 1块
• 冰糖 10克
• 料酒 5勺
• 油 10克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香菜 2根
• 葱 3根
• 蚝油 4勺
• 盐 2克
• 蒜头4颗，2颗放高压锅，2颗切片炒

敲好吃的番茄土豆炆牛腩的做法步骤

步骤 1

为了节省时间，牛腩直接用压力锅压，放葱头、八角、蒜头、姜片、冰糖、料酒、水没过牛腩即可，加压起计（就是压力锅开始吱吱响的时候）想肉质软点就压25分钟，想爽口些就压15分钟，此时可弄其他配料

步骤 2

在压牛腩时，把其他材料洗好切好，备用

步骤 3

把压好的牛腩捞起用冷水冲洗至肉凉，切块

步骤 4

把压力锅里的所有渣、漂呤、牛油用网勺捞起扔了（姜片可以留着用），汤留着备用，这牛腩汤超香的，千万别倒掉。

步骤 5

然后下油锅，热起，放冰糖，小火煮到溶为止

步骤 6

锅里糖融了以后先放番茄翻炒一下，可以大火。然后转小火，放牛腩转大火，再翻炒一下。然后放土豆。再翻炒一下，然后关小火，放老抽放生抽放蚝油，大火再翻炒一下。

步骤 7

然后把备用的牛腩汤倒到锅里

步骤 8

然后转中火，盖上锅盖炆20分钟。然后再打开锅盖，大火收汁，不要收得太干，有点汁会比较好吃。上锅前撒一点点盐。

步骤 9

煮好了上碟，喜欢吃香菜香葱的小伙伴们可以撒一点，不喜欢吃不放也很好吃的，整个菜超好吃。

敲好吃的番茄土豆炆牛腩的小贴士

整个程序我都很完整的说了，没小贴士了

菜谱创建时间：2019-08-26 22:31:21