蟹黄山药籽

作者： 烟云淼淼

用料

• 山药籽 1小碗
• 熟咸蛋黄 2个
• 油 适量
• 葱白 少许
• 白砂糖 适量

蟹黄山药籽的做法步骤

步骤 1

山药籽洗净滤干水分，热锅里加少许油，倒入山药籽爆炒约1分钟，撒上少许水，盖上盖子将山药籽焖熟盛出。

步骤 2

锅里放少许油（我是用油刷子在锅底刷了一圈），放入熟蛋黄，压碎，炒至泡沫状。

步骤 3

接着加入山药籽、葱白碎和少许白砂糖，炒至山药籽裹上蛋黄，盛盘。

步骤 4

家里有不少马苏里拉奶酪，丢了一把进去。（喜欢奶酪的可试试）

步骤 5

最后变成的这样子了。

蟹黄山药籽的小贴士

1、全程需要用油时都尽量少点，免得过于油腻。 2、如果只用蛋黄咸味不够，就斟情加盐吧。 3、山药籽是自己家菜地里出产的，菜场没有卖的可到淘宝上买。 4、在很多菜谱里所谓的蟹黄什么之类的，多半都是用的咸蛋黄，就算真用了蟹黄，也会加点咸蛋黄提味。 5、如果不是特别喜欢奶酪的，最后加奶酪那个步骤就忽略吧。

菜谱创建时间：2019-08-26 19:50:55