柠檬🍋鸡爪

作者： 朱朱朱朱朱女孩

夏天天气炎热的情况下，这道凉拌鸡爪很开胃，也可以当做零食吃

用料

• 麻油 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 香菜 5根
• 姜 适量
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 蒜 5瓣
• 柠檬 3片

柠檬🍋鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪的指甲剪掉，有人说给这一步比较难，差点没把手剪残，我认为最难的是剁鸡爪，在剁鸡爪的过程中，一定要小心小心再小心哦，可以慢慢剁。剁好鸡爪后冷水下锅，放上姜片，倒上料酒，去腥。

步骤 2

水开了煮上13分钟，筷子扎的时候能轻松扎透即可（这里水煮开的时间可根据自身的口味来调节鸡爪的嚼劲）

步骤 3

将煮好的鸡爪过冷水（想要嚼劲好一些，可以在冷水中放些冰块）

步骤 4

将麻油、耗油、切好的香菜和柠檬、剁好的蒜泥、酱油、香醋全都调到一起，可根据自己的口味来调味道，喜欢辣的朋友可以加一点小米椒（切小米椒的时候一定要带上一次性的手套，我第一次切不知道的情况下，切完之后小爪爪火辣辣的难受2小时之久）喜欢酸的就多倒一些香醋哦

步骤 5

从冷水中捞出的鸡爪放调料中

步骤 6

带上一次性手套抓匀，尽量将每一个鸡爪都浸入调料中

步骤 7

最后用保鲜膜密封放冰箱里面腌制2小时就可以吃了，时间越久越入味

菜谱创建时间：2019-08-26 18:15:13