生煎花卷

作者： lvy21

用料

• 中筋面粉(三人份) 300克
• 酵母 3克
• 水或牛奶 168克
• 黑芝麻 适量
• 香葱（可不放） 2根
• 盐 2克
• 五香粉或椒盐 适量
• 如果喜欢甜的可以加点白糖

生煎花卷的做法步骤

步骤 1

奶粉热到40度，加入酵母，搅拌均匀，静置五分钟。 面粉放入大碗里，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状，然后活成面团，盖上保鲜膜，室温发酵或者烤箱里发都可以，发至两倍大。

步骤 2

至取葱叶，切成葱花。

步骤 3

发好的面团取出，揉一揉，进行排气。

步骤 4

面团擀成长方形片。

步骤 5

抹一层油，再均匀撒上盐，五香粉，葱花。 左边三分之一处内折。

步骤 6

另一面再折过去。手轻轻按压一下。

步骤 7

切成细条。 每1条或者每两条拧劲，码入平底锅内，表面撒黑芝麻。

步骤 8

盖上盖子，醒发半个小时。

步骤 9

发好之后，沿着边缘倒入食用油，开中小火，煎一下花卷，约半分钟，然后沿着锅边倒入少半碗清水，一定不要倒花卷上哦。烧开后改小火，慢慢煎。 透过玻璃盖看着点锅，里边水分煮没时，就可以了。看住不要糊了哦。

步骤 10

底酥面软，很好吃，大家试试吧。

步骤 11

也可以做双色的。

菜谱创建时间：2019-08-26 15:27:09