豌豆苗豆腐汤

作者： 叫我慧慧大人

用料

• 豌豆苗 适量
• 嫩豆腐 2块
• 瘦肉 少量
• 皮蛋 1个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量

豌豆苗豆腐汤的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切成小块，皮蛋剥好壳备用；

步骤 2

豌豆苗洗干净备用；

步骤 3

瘦肉切成薄片，加入适量的盐、糖、油腌制15分钟左右；

步骤 4

锅中加入适量的清水，大火煮开之后把切好的肉片一片片放入；

步骤 5

撇去浮末和多余的油脂之后，放入豆腐，继续中大火煮开；

步骤 6

放入切好的皮蛋，煮到豆腐融入汤中，汤稍微变白色；

步骤 7

水开之后继续放入豌豆苗，加入少许的盐和鸡精，稍微煮到变色变软即可关火；

步骤 8

最后出锅可以吃啦！

豌豆苗豆腐汤的小贴士

1、瘦肉不是主角，所以可以少下一点，增加汤的鲜甜而已； 2、豌豆苗很容易熟，千万不要煮太久煮过头； 3、这道汤相对来说比较清淡，很适合夏季食用。

菜谱创建时间：2019-08-26 11:54:42