星空棒棒糖DIY

作者： 草上飞_0twn

二胎怀孕前，我经常会捣腾很多好吃的，现在没有时间了，抽空发些库存吧。星空棒棒糖diy，但是我个人觉得好看不好吃，送小朋友挺好的。所有的材料某宝有卖，还是老样子，份量上没有克数，且图片没任何美化，全真实图片。

用料

• 棒棒糖模具 个
• 棒棒糖棍
• 棒棒糖包装袋
• 棒棒糖包装纸绑绳
• 食品温度计（可不要）
• 烘焙喷枪
• 珊瑚糖（艾素糖）
• 糯米纸
• 湿毛巾
• 不粘锅熬糖锅

星空棒棒糖DIY的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，全部可网上购买。

步骤 2

将可爱的糯米纸剪下来备用。此糯米纸来自某宝，可定制图案。

步骤 3

熬糖的锅！最好是专用的熬糖锅（不粘锅），且有突出部分方便倒糖的。因为珊瑚糖（艾素糖）融化的温度很高，且容易拉丝，用勺子舀的话容易拉得到处都是糖。

步骤 4

食品温度计，用来测糖温度。因为珊瑚糖（艾素糖）做棒棒糖时，温度过高会融化糯米纸。但我做的时候没用，嫌麻烦，所以有几个做坏了，后面会发失败品图片上来。

步骤 5

珊瑚糖（艾素糖）。把棒棒糖模具摆好，所有东西到位待命。把糖倒在锅里，开火，熬糖。如果做不多或者手不够快的，不要一下子放太多糖，因为这个糖煮太久会发黄。

步骤 6

熬糖不放水，最好不要搅拌，温度够了（约165度）它自然会融化。搅拌多了会容易使糖反砂。这个我当时没有拍照，大家买材料糖时可以看看熬糖介绍，一般都会有的。（另外，告诉大家，熬糖时旁边千万不要煲汤或者煲开水呀，不然到最后你会后悔的。为什么？因为它表面永远不会干。深刻教训！）

步骤 7

湿毛巾平摊好，珊瑚糖融化后，把锅拿过去，放在湿毛巾上。这样做是为了使温度快速降下来，且起到消气泡作用。此步骤时间不要太长，糖浆的气泡消了大部分马上倒在模型上。强迫症可以等气泡全消再倒。

步骤 8

往模具上棒棒糖位置倒一半或者三分之一位置的糖后，立刻紧接着放上一张糯米纸，一根糖棍子，再继续倒糖，填满模具。然后不要动它，自然冷却。

步骤 9

冷却后脱模！脱模后是这么丑的，很模糊。

步骤 10

烘焙喷枪上场！往糖糖表面喷喷喷，起到消泡作用。

步骤 11

好啦，经过喷枪的洗礼，很漂亮啦。

步骤 12

给每颗糖装上包装。完成啦！下面给大家发一张失败图片……

步骤 13

左边看到那个断层的糯米纸，就是糖的温度过高融化的。刚做那会没经验，没用湿毛巾消泡，所以温度太高。而那个发黄的，是因为我做糖的时候是冬天，圣诞前。熬糖时放太多了，而冷却得又太快了。舍不得那些糖，手脚也不利索，就反复熬那些糖，所以糖就黄了。但不影响食用的，就是样子不好看。

星空棒棒糖DIY的小贴士

我虽然有温度计，但基本没用。所以不知道倒在糖模里温度是多少，反正大家记得用湿毛巾降温消泡后立刻倒糖。另外，这个糖冷却在锅里比较难洗，要么用水泡，要么就加水一起熬到融化，趁热倒掉。

菜谱创建时间：2019-08-26 00:45:13