健康美味鲜花月饼

作者： 大泸州xiao姐姐

以前偶尔吃过一次云南的鲜花饼，就一直想买，但是我们大泸州又买不到，云南又太远，网上买感觉原材料又不好不干净，所以结合各路大厨的做法，自己也出了一个方法😀😀我这个玫瑰酱有点少，所以陷就很少，你们的陷要捏大点

用料

• 油皮：
• 中筋面粉 400克
• 水 80克
• 白糖 40-50克
• 猪油 90-100克
• 油酥：
• 低筋面粉 200克
• 猪油 100-110克
• 陷：
• 玫瑰花酱 400克
• 熟糯米粉（炒熟） 150克
• 我觉得不是非要按这个重量来，自己可以根据实际情况增减，这大概是20-23个的量

健康美味鲜花月饼的做法步骤

步骤 1

玫瑰酱自己做的，买的云南的食用玫瑰，做法详后

步骤 2

炒熟的糯米粉和玫瑰酱和匀

步骤 3

捏成这样大小的丸子，我感觉我这个陷有点少，你们玫瑰酱多的话可以捏大一点

步骤 4

中筋面粉，水，糖，猪油和一起揉匀，揉出膜的形状，一定要成膜，这个过程痛苦且快乐着😂😂😂揉到你怀疑人生，揉好后用保鲜膜盖上醒20分钟

步骤 5

低筋面粉加猪油和匀，醒20分钟

步骤 6

油皮和油酥分别分成21份，我的是21份，你们可以根据自己的材料增减。大的是油皮，小的是油酥，油酥要小一点

步骤 7

把油皮按扁包进去一个油酥

步骤 8

包好后的样子

步骤 9

用擀面杖擀成这样，再卷起来，直接手拍都可以😄哈哈你随意，开心就好

步骤 10

从下网上卷，卷起来后醒15-20分钟

步骤 11

醒好后的卷卷用擀面杖擀成长条

步骤 12

擀好后再卷，卷起来后再醒15-20分钟

步骤 13

这样按一下，再按扁，包入一个玫瑰酱丸子

步骤 14

包入丸子后收口，收口朝下按扁，搓光滑，额，我的陷确实好小

步骤 15

有色素就点一点，没有就不要弄，反正我们要的是健康也不是好看是吧😂😂我这个就弄残了，扫的玫瑰蜜，本以为烤出来都是红色的，没想到变成了黄色🙄🙄

步骤 16

烤出来后的样子，这个皮膨胀得很😂所以看着很厚，看起来好像不怎么好看，但是拿到办公室得到了一致好评🤪🤪有个姐姐还叫我做来卖给她，哈哈😄看来我可以做副业了

步骤 17

对，成品的样子，就是陷太少了🙄

步骤 18

陷太少了🙄

健康美味鲜花月饼的小贴士

玫瑰酱做法，网上买云南食用玫瑰，买回来把瓣摘下来洗干净，晾干，一定要晾干，全程不能沾水沾油 然后加白糖或者冰糖揉烂，最后放进密封罐保存，有的人说要保存几个月，但是我的没那么久，好像一个周都可以😄 哎呀！知道你们不想自己做，那就在网上买现成的玫瑰酱吧😄但是那个干不干净我不知道哈😏

菜谱创建时间：2019-08-25 19:32:18