红烧肉

作者： 樱娅梅子

红烧肉，家人的最爱，肥而不腻。每天为家人做道可口的饭菜，看着家人津津有味的吃着，幸福！

用料

• 五花肉 1000克
• 盐 适量
• 冰糖 4、5颗
• 姜 三片
• 八角 2个
• 葱 三段
• 蒜 3瓣
• 花椒 5粒
• 生抽 适量
• 酱油 适量
• 桂皮 1小块
• 香叶 一片

红烧肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉，清洗干净。切成小块，然后锅中放入凉水，把切好的五花肉，放入锅中，水开后炒一下，然后用凉水冲洗干净，控干水分，备用。

步骤 2

起锅烧油，油温三成热放入冰糖，炒至冰糖变色起泡，放入五花肉，翻炒，炒出香味，放入八角桂皮花椒葱姜蒜，继续翻炒，炒一会，放入生抽，酱油，盐，继续翻炒，加入温水，没过五花肉，大火烧开，转成小火儿，肉熟了，汤汁少了，大火翻炒一会儿出锅。放入铺好的生菜里面，撒上芝麻即可。

红烧肉的小贴士

糖不要放多，放多了容易苦。

菜谱创建时间：2019-08-25 14:58:53