家庭版豆腐脑

作者： 淡云流水度此生

因为不想大早上跑出去买豆腐脑，打包回来当早餐。说白了就是一个字，懒！！哈哈哈哈！！ 这个豆腐脑很简单，家有豆浆机的就可以。调料自家做也很卫生。 150克的干黄豆做成的豆腐脑，我们一家4口的早餐足够了。 加热型的豆浆机，加热好的豆浆，一定要用纱布过滤豆渣，再放内酯。不然豆渣太多，做出的豆腐脑，口感非常粗糙。

用料

• 黄豆 150克
• 水 2升
• 内酯 3克

家庭版豆腐脑的做法步骤

步骤 1

150克的东北大豆，这个黄豆是老妈自己种的，品相不太好。大家超市去买东北大豆就可以。

步骤 2

头一天晚上用冷水泡上，第2天早上就可以用了。

步骤 3

放到豆浆机里或者破壁机里，打成豆浆就可以，我这个破壁机是不能加热的，我只能打好了，再倒到锅里加热。

步骤 4

150克的干豆泡发了之后，我用的是两升的水。等一下过滤豆渣的时候还要消耗一些，能剩下1.5升的水。

步骤 5

煮锅里放上一层纱布，等一会儿过滤豆渣用。

步骤 6

打好的豆浆倒进去。

步骤 7

用力挤纱布，尽量把豆浆挤干净，留下豆渣扔掉，或者做豆渣饼吃都行呀！！

步骤 8

上面的这一层白沫也扔掉它不要。

步骤 9

这就是我用的内酯，网上买的很便宜。150克的干豆，打成豆浆大概1.5升，用一包三克就可以了。

步骤 10

内酯放大点的碗里加一点点水化开，煮开的豆浆85度左右，倒进内酯碗里。快速的搅拌一下就不要动了，静置10分钟。

步骤 11

豆腐脑就成功了。

步骤 12

分到小碗里。

步骤 13

我做了两种口味，一种甜的，一种咸辣的。

步骤 14

我和二宝吃甜的，加了密豆加了糖。

步骤 15

孩爹和大宝吃咸辣的。 🌺🌺🌺咸辣的调料怎么调？这个看各人口味。最简单的酱油加老干妈切点葱末。想吃复杂的，就发挥个人的想象力吧。😄😄😄😄

菜谱创建时间：2019-08-25 10:21:58