打鸡蛋,加一点点盐和五香粉搅拌均匀
切西红柿,切小一点
锅中加油加热至冒烟,倒入鸡蛋,从外至里搅拌,差不多熟了出锅(最多半分钟)
锅中再加油,少量,油热后倒入西红柿,再加入少量五香粉,鸡精和糖,番茄酱也可以加一点,但我没加这次,炒至软烂,可适量加水
倒入鸡蛋搅拌,出锅
鸡蛋不能炒的时间长,嫩是王道