韭菜肉丁蛤蜊蒸饺

作者： 大脸猫3847

很鲜很好吃

用料

• 韭菜500 克
• 蛤蜊500 克
• 面粉1250 克
• 面酱 2 勺
• 盐15 克
• 耗油一点
• 粉丝可加可不加
• 猪前肘1000克

韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤

步骤 1

猪肉切成小粒加四海面酱 料酒 花生油腌制30分钟

步骤 2

韭菜切头去尾后切成如图那样加上切碎的粉丝拌好

步骤 3

高筋面粉加少许盐 一半用开水一半用凉水混成半烫面团 醒面30分钟

步骤 4

吐沙好的蛤蜊煮好肉挖出来

步骤 5

蛤蜊肉加入馅中 这时加耗油和盐

步骤 6

面团按照正常包蒸饺的步骤杆成面皮包馅

步骤 7

手艺有限就包成这样了 不过这样面皮没有死面 吃着不硬

步骤 8

凉水入锅大火煮开

步骤 9

水开后中火接着蒸制15分钟关火焖10分钟

韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的小贴士

馅料要等到开始包的时候再加盐和耗油 防止韭菜出水

菜谱创建时间：2019-08-24 22:36:19