茉香椰奶慕斯(无淡奶油)

作者： 室内野营

一个四寸的量。 每份154大卡，一共四份。 总热量617大卡，其中 蛋白质15.3g， 脂肪37.6g， 碳水化合物54g。

用料

• #慕斯底
• 即食燕麦 30克
• 可可粉 6克
• 黄油 15克
• #慕斯
• A牛奶 110克
• A白砂糖 10克
• A低筋面粉 7克
• A无糖纯椰子粉 16克
• A黄油 14克
• B吉利丁粉 6克
• B牛奶 30克
• #镜面
• 吉利丁粉 1克
• 茉莉花茶 50+10克
• 茉莉花 适量

茉香椰奶慕斯(无淡奶油)的做法步骤

步骤 1

四寸活底模具底部垫上大小一致的圆形油纸

步骤 2

一、制作巧克力味慕斯底： 即食燕麦片与可可粉加入料理机中打碎。

步骤 3

燕麦可可粉与融化的黄油混合均匀，微波炉加热30s，倒入模具压平，放入冰箱冷藏。

步骤 4

二、制作慕斯部分： A中除黄油外的原料大致混均，倒入小锅中，开火，熬至粘稠状。 关火，加入黄油，利用余温使其融化，混合均匀。

步骤 5

B中吉利丁粉泡入牛奶中隔水加热至融化。 A与B混合后倒入模具，冷藏2h。

步骤 6

三、制作镜面： 吉利丁粉与10g茶水隔水加热至融化。 与50g温茶水混匀，倒入模具，冷藏1h。

步骤 7

脱模： 吹风机开热风绕模具周围吹几圈，用手托住底部往上抬。 切块: 切割前刀先用吹风机吹热。

步骤 8

补充:蛋糕尺寸的换算。

茉香椰奶慕斯(无淡奶油)的小贴士

因为没有添加打发的奶油，口感不像一般的慕斯那么轻盈。 慕斯部分可以不加黄油和椰子粉，白砂糖也可以换成代糖，这样味道不会那么好。

菜谱创建时间：2019-08-24 21:35:22