自制广东人的酸菜鱼

作者： zkawy

九月份的南方还是很热，台风蠢蠢欲动带来了燥热气息，我怀念起了酸菜鱼的味道，外面吃的不是太油就是太辣，我决定自己动手做一份属于自己的口味的酸菜鱼。

用料

• 酸菜 2颗
• 姜 6片
• 料酒 勺
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 蒜 一颗
• 油 克
• 广西罗非鱼 1条
• 葱 段
• 蚝油 勺
• 胡椒粉 克

自制广东人的酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

用盐洗净鱼肉。再用料酒和盐和适量鸡精调味放置十分钟。

步骤 2

将蒜粒爆炒出香味，下入姜粒，切好的酸菜和酸豆角一同放入爆炒，加适量🌶️辣椒，炒香后加入三碗水煮开，熬出酸辣的味道后加入花椒油，最后放入鱼片煮熟，最后加入蒜泥和香菜，煮至香菜半熟出锅！

步骤 3

烫熟的米粉垫底加入酸菜鱼汤捞起来一起吃，粉吸足了鱼汤吃，美味 不说多吃起！

菜谱创建时间：2019-08-24 20:29:50