糟卤全天下之卤鸡爪篇

作者： 靓爷的厨房

夏天的时光，记忆中总有妈妈做的糟卤鸡爪和毛豆。去年妈妈来杭州，临走时给我做了几份放冰箱，晚上下班回家吃起鸡爪、毛豆，再喝点啤酒，自在惬意。昨天下楼买牛奶时，刚好看到超市调料搞活动，力度很大，买了一堆调料，买了瓶香糟卤，就顺手做个糟卤鸡爪吧。😄PS：糟卤感觉是万能的啊，无论什么食材都可以放在里面做，仿佛能卤下全世界～

用料

• 鸡爪 10只
• 香糟卤 1瓶
• 香叶 2片
• 干辣椒 4个
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 生姜 5片

糟卤全天下之卤鸡爪篇的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净后剪去指甲。第一次洗鸡爪，真的有种手握手🤝的感觉呢…😂

步骤 2

凉水入锅，放入鸡爪和调料。煮15分钟，到筷子能穿透鸡爪掌心最厚的那部分。（妈妈一直嘱咐我鸡爪烧得软一些好吃😋）

步骤 3

鸡爪煮好后捞出，凉白开里泡一会，去油、冷却。

步骤 4

再捞出鸡爪，放入糟卤的容器中，加入姜片、干辣椒、八角等调料，倒入一瓶香糟卤汁，就大功告成啦～😄据说2-3小时后就可以吃了，放冰箱后晚上当夜宵，哈哈。

步骤 5

5个小时后…凌晨拿出来吃几个当夜宵😄

糟卤全天下之卤鸡爪篇的小贴士

糟卤鸡爪放冰箱可以放两三天不坏，不过糟卤汁是咸的，时间放越长，鸡爪会越咸。但是没关系啦，这么好吃的东西，在它变得太咸之前肯定都被吃光光啦～😏

菜谱创建时间：2019-08-24 20:25:00