将椰浆、椰子油、椰子酱、蛋黄、细砂糖混匀,再加入椰蓉拌匀待用。
蔓越莓提前剪成碎粒,称出奶粉、麦芽糖备用
将椰蓉馅半成品用电磁炉最小火翻炒。或者燃气灶隔热水蒸,同样最小火。(火太大容易出油,炒好的馅口感比较柴)
小火炒到抱团加入麦芽糖(大概15分钟)
继续翻炒至抱团加入奶粉,拌匀后加入蔓越莓。关火拌匀。
拌匀后倒到碗里晾凉就可以用啦。用不完冰箱冷藏。
来个成品~
做成餐包也很棒~