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椰蓉蔓越莓(广式月饼馅料)的做法

椰蓉蔓越莓(广式月饼馅料)

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作者: 依然似小鱼
依然似小鱼
甜度适中,喜欢甜可以加5~10g糖。 馅料可以做广月、餐包、吐司。 蔓越莓可以中和椰蓉馅甜度。不喜欢蔓越莓则不加。 喜欢椰香味浓的可以选用配方中的椰浆和椰子油,喜欢奶味就用牛奶和黄油。

用料

椰蓉蔓越莓(广式月饼馅料)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将椰浆、椰子油、椰子酱、蛋黄、细砂糖混匀,再加入椰蓉拌匀待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔓越莓提前剪成碎粒,称出奶粉、麦芽糖备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将椰蓉馅半成品用电磁炉最小火翻炒。或者燃气灶隔热水蒸,同样最小火。(火太大容易出油,炒好的馅口感比较柴)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炒到抱团加入麦芽糖(大概15分钟)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻炒至抱团加入奶粉,拌匀后加入蔓越莓。关火拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀后倒到碗里晾凉就可以用啦。用不完冰箱冷藏。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来个成品~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做成餐包也很棒~

菜谱创建时间:2019-08-24 20:21:16
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