猪蹄鸡爪洗净备用。注意猪蹄上是否有毛,有的话可以烧一下。鸡爪剪掉指甲。
准备调料。
腐乳,豆瓣酱
起锅烧水,放入姜片,水开放入猪蹄鸡爪料酒。煮出血水后捞出洗干净备用
热火凉油,小火炒豆瓣酱,火越小越好,多炒一会儿,然后倒入香叶,八角,桂皮,姜一起炒。炒香后倒入猪蹄翻炒。加老抽。
倒入电饭锅加一整瓶黄酒,姜块儿,一块腐乳,生抽,干朝天椒。盖盖炖2小时。有喜欢吃黄豆花生的都可以加进去炖。炖好了倒回锅里加蒜瓣大火收汁。
出锅
真的是非常好吃啊,简单方便,早上或者晚上弄好丢电饭锅里,下班回来就能吃啦。