香蕉肉桂磅蛋糕

作者： 荒漠甘泉2022

磅蛋糕十分简单，就只有防止油水分离这一个注意点。其中肉桂粉换成香草精也是可以的。

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 180克
• 鸡蛋 2个
• 熟透香蕉 2根
• 白砂糖 100克
• 盐 2克
• 泡打粉 5克
• 肉桂粉 5克

香蕉肉桂磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先是准备工作： ①黄油的处理。在室温下软化完毕后，加入细砂糖，用打蛋器打到发白状态。 ②粉料的处理。面粉过筛后，与泡打粉，盐，肉桂粉搅拌混合均匀。 ③香蕉的处理。两根熟透的香蕉压成香蕉泥。 ④鸡蛋的处理。搅打成鸡蛋液。如果是冰箱中取出，最后等蛋液回到室温再使用。 ⑤烤箱预热到175度。

步骤 2

鸡蛋液分10次加入到打好后的黄油中，每次加入后都要先搅均匀才能继续加入。（防止油水分离成颗粒状态） 接下来依次加入香蕉泥，混合的粉料搅拌均匀。

步骤 3

模具可以先铺好锡纸或者烘焙纸，倒入蛋糕液，放入预热好的烤箱中层，维持上下火170度，50分钟。牙签插入取出来是干的就说明已经ok。

步骤 4

完全冷却后，切片食用。

步骤 5

完成。这次我额外加了一点葡萄干。

菜谱创建时间：2019-08-24 17:50:53