用料简单的米糕

作者： 韩小铛

用料

• 大米粉 150克
• 牛奶 160克
• 白糖 10克
• 酵母 1.5克
• 枸杞 几粒（装饰）
• 糖桂花 适量（装饰）

用料简单的米糕的做法步骤

步骤 1

准备好相关材料，如果不想有甜味，白糖可以不用加。

步骤 2

牛奶加入白糖，加热到白糖溶化，放凉。牛奶可换成清水。

步骤 3

等牛奶放凉至室温，大概35度左右。加入酵母，充分搅拌。

步骤 4

搅拌后的牛奶，倒入大米粉，再次充分搅拌。

步骤 5

搅拌完就是这种状态啦。我这边天气35度，静置发酵半小时。如果天气凉点，可适当增加时长。

步骤 6

发酵后的米粉浆再次进行搅拌，搅拌一两圈就可以。如果搅拌太久，会发不起来，蒸后会硬硬的一块。

步骤 7

倒入模具中，可加枸杞糖桂花做装饰，也可不加。水煮沸后蒸20分钟。

步骤 8

出锅，好吃哟。我觉得甜度刚刚好，适合我。😋

用料简单的米糕的小贴士

1.牛奶加热这个步骤，可以用一半的牛奶进行加热，然后融化糖后加入另一半，减少放凉的时间。 2.如果想要比较泡发松散一点的米糕，可直接步骤五后倒入模具，发酵后直接蒸就可以。

菜谱创建时间：2019-08-24 16:21:05