炸鱼不好吃你来打我

作者： 夕夕阳小厨

用自己喜欢的鱼炸出下酒菜，无论买什么鱼选择新鲜的方法，第一步用手按一下鱼是不是有点硬的，有点硬的就是新鲜的软的就是不新鲜的，第二步看鱼鳃是是不是红色的，红色就是新鲜的暗红色就是不新鲜的

用料

• 龙利鱼 5条
• 盐 吃饭用的勺子1勺
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 玉米粉 20克
• 淀粉 20克
• 面粉 20克

炸鱼不好吃你来打我的做法步骤

步骤 1

龙利鱼买的时候，一定要叫鱼老板帮忙把鱼鳞鱼肚搞干净，不然回来刮鱼鳞会满厨房都是飞的鱼鳞

步骤 2

把黑色鱼皮从鱼头往鱼尾方向扯，为了炸出来好看为就把黑色鱼皮扯了

步骤 3

扯干净的鱼洗干净沥干水分

步骤 4

加入胡椒粉盐料酒用手抓均匀然后腌制半小时

步骤 5

玉米淀粉玉米粉面粉倒在一起用手拌匀

步骤 6

腌制好的鱼放入面粉里两边都摸粉，鱼摸好粉用手抓鱼尾抖抖把多余粉抖掉

步骤 7

中小火热锅，锅里放油烧到用筷子测试筷子周围冒小泡就可以放鱼下去炸炸鱼

步骤 8

放鱼放下去炸，炸的过程中记得用筷子翻动，这一步过程三四分钟就能完成

步骤 9

炸到这个程度捞出因为一会还要复炸一次

步骤 10

把所有的鱼炸完之后，等油温度升高大概几十秒时间，油温升高在把鱼放下去复炸大概一分钟就捞出来沥干油即可

步骤 11

炸好的鱼外酥里嫩

炸鱼不好吃你来打我的小贴士

记得喝凉茶不然容易上火

菜谱创建时间：2019-08-24 14:54:21